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中國時報【張朝欣╱雲林報導】
水林鄉農民吳有明利用循環活水栽種菱角，引進水源到菱角田再排出，不僅節省水資源，且因活水系統菱角特別鮮甜，3分多地產量每年均供不應求，但因鄉下人工難尋無法擴大種植，只能限量生產。
吳有明的田地因地勢低漥，每遇颱風大雨即積水不退，讓他深感困擾，後來聽取友人建議改種菱角，由於田邊便是嘉南大圳支排，供水源源不絕，他便採用循環活水方式栽種，結果不僅菱角產量豐富，滋味更是特別鮮甜。
吳有明表示，水林鄉的農產以番薯、水稻、花生、蒜頭、葉菜類為主，只有他栽種菱角，主要是菱角採收需要大量人工，但鄉下地方人口外流，經常找不到工人，且人工每天約需1300元，成本太高，只有自己栽種較划算。
吳有明說，他採用循環活水方式，充分利用水資源，可防止地層下陷，1分多地可收成約1000台斤菱角，每台斤產地價60元，利潤不錯，但產量有限，每年都被老顧客搶訂一空。
林姓顧客指出，吳有明的菱角顏色呈淡紅色，屬於淺水菱，由於栽種方式與眾不同，吃起來比一般菱角更鮮甜，每年都會來購買，配合藥膳做為秋春節年菜食譜 季食補。
今年因梅姬颱風2017台中除夕圍爐餐廳 來襲，吳有明的菱角被強風吹翻根部影響生長，收成銳減，只有往年的3成左右，損失慘重，他表示，日後將考慮輪種筊白筍，並養殖青魚防治福壽螺，朝生態農業發展。
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